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蒿子粑粑是哪里的特產(chǎn)蒿子粑粑是哪里特產(chǎn)

蒿子粑粑安徽太湖特產(chǎn)粑粑，是常德市許多地方人民喜食的一種具有獨特風味的食品。

安徽江淮江南、浙江、江西、湖南等南方地區(qū)的特產(chǎn)。蒿子粑粑安徽太湖特產(chǎn)粑粑，是以加入一種綠色野菜（蒿子）為特色的安徽太湖特產(chǎn)粑粑，主要用米制做的地方特色糕點，主要流行于安徽江淮江南、浙江、江西、湖南等南方地區(qū)。每年農(nóng)歷三月三日吃蒿子粑，是江南、江淮一帶民間傳統(tǒng)風俗。據(jù)祖輩老人傳下來的說法，“三月三”是一切亡靈的節(jié)日。

蒿子粑粑是安徽六安的特產(chǎn)。蒿子粑粑是安徽六安地區(qū)的一種特色小吃，口感香脆，味鮮色美，軟軟糯糯，外皮焦香，是和艾草獨特香味完美結合。蒿子粑粑是以蒿子、米粉、臘肉為原料精制而成，其制作方法是先把蒿子里的汁液搓掉，起鍋燒油，將臘肉煸出香味。將切碎的蒿子倒入鍋中翻炒，炒出香味。

蒿子粑粑又稱蒿子粑、蒿子饃。是安徽江淮，江南地區(qū)流傳的一種漢族特色小吃，主要以蒿子、米粉、臘肉為原料精制而成。在大別山腹地的霍山、舒城、霍邱、金寨地區(qū)，傳說每年農(nóng)歷三月初三吃蒿子粑粑可以“巴魂”。

蒿子粑粑是安徽六安地區(qū)的一種特色小吃，以蒿子、米粉、臘肉為原料精制而成，蒿子粑粑，口感香脆，味鮮色美。隨著發(fā)展，由于有很多霍山和舒城人定居合肥，安徽省省會合肥也受此影響，蒿子粑粑在合肥也有所傳承。

安徽舒城特產(chǎn):舒城蒿子粑粑

1、蒿子粑粑是江淮地區(qū)廣為人知的舒城特色美食，同時也蘊含著千年文化的深厚內(nèi)涵。 《三國志·吳書》中記載，東漢末年，周瑜在巴丘病逝，舒城人民深感悲痛，每年的清明時節(jié)，他們會采摘新鮮的香蒿芽與米粉、臘肉、咸鴨等食材混合，經(jīng)過精細的手工制作蒿子粑粑，以此紀念這位英年早逝的英雄。

2、蒿子粑粑又稱蒿子粑、蒿子饃。是安徽江淮，江南地區(qū)流傳的一種漢族特色小吃，主要以蒿子、米粉、臘肉為原料精制而成。在大別山腹地的霍山、舒城、霍邱、金寨地區(qū)，傳說每年農(nóng)歷三月初三吃蒿子粑粑可以“巴魂”。

3、今天，舒城蒿子粑粑不僅傳遍了周邊合肥、霍山、肥西、桐城等地，也走上了《舌尖上的中國》為全國所熟知。同時，蒿子粑粑和小蘭花也被稱之為舒城美味雙絕。

4、有陳杏元小姐是三月三去和番的傳說，三月三吃蒿子粑是為杏元小姐祈福平安。

清明粑粑怎么做

1、清明的粑粑的做法如下：準備新鮮的清明菜，摘取嫩芽部分，徹底清洗干凈，控水。高壓鍋將清明草壓20分鐘。經(jīng)高壓過的清明草，一碰即成末狀。將其撈出放入糯米粉中揉成面團。揉面時，開始是松散的。揉的過程中將之前高壓鍋里壓清明草的水加入即可。不斷加水，不斷揉。

2、清明粑粑的家庭做法如下：將清明菜清洗干凈瀝干水分。切碎備用。粉絲浸泡切碎，放肉末拌勻備用。將所有材料混合一起，加入糯米粉粘米粉各半加入適量水調(diào)勻。捏成窩窩的圓形，放入餡料包成圓形。大火蒸20分鐘左右，燜5分鐘左右出鍋，軟糯可口的棉菜粑粑即可食用了。

3、、清明草面團分成小丸子，每個丸子重50g。1將丸子壓扁，包入冬尖臘肉餡，像包湯圓一樣收口，搓圓。1剩下的丸子都如此操作；蒸隔放上蒸布，再放入清明粑粑生胚；別放得太近，蒸熟后容量粘連，影響美觀。1將蒸鍋里的水燒開，放入蒸隔。大火蒸12分鐘，開蓋；合上蓋子，再蒸3分鐘即可。

4、清明粑粑做法步驟如下：材料準備：清明草、糯米粉、粘米粉、食用堿、腌菜餡料、紅豆沙、月餅模、料理機、蒸鍋和面包機等。準備好的清明草洗干凈，加食用堿煮爛，用料理機打成泥。把準備好的糯米粉和粘米粉混合。打成泥的清明草和粉混合均勻。

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