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什么是豇豆

豇豆也就是我們所說的長豆角，家里常吃的一般是豇豆、四季豆、荷蘭豆。豇豆：學(xué)名：Vigna unguiculata (Linn.) 拼音：jiāng dòu 英文名：Cowpea 科名：豆科 Leguminosae 亦稱中國豆或黑眼豆(black-eyed pea)。豆科(Fabaceae)一年生植物Vigna unguiculata的栽培型。

豇豆是長豇豆，又叫做黑臍豆、角豆、帶豆、飯豆、黑眼豆、虹豆等，不同地方對(duì)豇豆的叫法也是不一樣的。豇豆是旱地作植物，生長在土層深厚、疏松、保肥保水性強(qiáng)的肥沃土壤。豇豆屬一年生纏繞、草質(zhì)藤本或近直立草本植物，是餐桌上的美食之一，可以調(diào)顏養(yǎng)身。

豇豆(Cowpea)一年生纏繞草本，無毛，學(xué)名：Vigna unguiculata (Linn.)Walp，俗稱角豆、姜豆、帶豆。豇豆分為長豇豆和飯豇兩種小葉3，頂生小葉菱狀卵形，長5—13厘米，寬4—7厘米，頂端急尖，基部近圓形或?qū)捫ㄐ危瑑擅鏌o毛，側(cè)生小葉斜卵形；托葉卵形，長約1厘米，著生處下延成一短距。

豇豆是一種豆科類的食物，而且豇豆只是一個(gè)總稱，它還包括很多種類的豆品。但在生活中通常所說的豇豆是指長豇豆，又叫黑眼豆、黑臍豆、飯豆、虹豆等，它的莖是直立的、葉柄較長且無毛。長豇豆一般喜歡生長在溫帶以及亞熱帶地區(qū)，因?yàn)榉N子發(fā)芽最適合的溫度大約在27°左右。

豇豆為豆科豇豆屬長形豆莢，起源于非洲，多樣性中心在尼日利亞。豇豆傳到印度后，形成了短莢豇豆種；在東南亞或中國形成了長江豇豆亞種。豇豆廣泛分布在熱帶，亞熱帶地區(qū)。豇豆在我國栽培歷史悠久，資源豐富。除個(gè)別省、自治區(qū)外，都有豇豆的生長。

豇豆，屬于豆科植物豇豆的種子，一年生纏繞草本，原產(chǎn)于印度和緬甸，是世界上最古老的蔬菜作物之一，豇豆在中國主要產(chǎn)地為山西、山東、陜西等地。豇豆子熟后呈腎臟形，有黑、白、紅、紫、褐等各種顏色。

無公害干豇豆屬于哪里的特產(chǎn)

來自梵凈山原始森林真誠的問候。貴州石阡縣和記綠色食品開發(fā)有限公司。2003年12月獲得“貴州省農(nóng)業(yè)化經(jīng)營重點(diǎn)企業(yè)”。

英山干豇豆清香獨(dú)特，肉質(zhì)肥厚，脆嫩爽口，口感極佳，是來自大別山腹地農(nóng)自家純天然種植的，這里氣候濕潤宜人，水分充足，地理氣候得天獨(dú)厚造就了高品質(zhì)原材料，真正無污染的綠色食品，色澤自然和諧。

豇豆干杭州的特產(chǎn)豇豆干為由豇豆曬制而成的一種干菜，利用盛產(chǎn)時(shí)出產(chǎn)的鮮豇豆，經(jīng)撈煮后曬干而成。用豇豆干烹制的菜肴，香味獨(dú)特。曬制豇豆干是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的一處傳統(tǒng)習(xí)俗，往往作為饋贈(zèng)親友的禮品，也是婚嫁喜宴定不能少的一道主菜。千島玉葉千島玉葉產(chǎn)于淳安縣青溪一帶，原稱千島湖龍井。

豆角怎樣種植

溫度 對(duì)于豆角的溫度要選擇在15度左右進(jìn)行種植安徽太湖豇豆子，要是想提前種植的話可以用塑料薄膜進(jìn)行覆蓋即可安徽太湖豇豆子，以防止低溫帶來的凍傷幼苗的情況。

豆角種植時(shí)間和方法如下安徽太湖豇豆子：種植時(shí)間 豆角的最佳種植時(shí)間是在每年春季的2月上旬至3月下旬，因?yàn)榇藭r(shí)的溫度在20度－32度之間，可以提高豆角的存活率，使其快速生根發(fā)芽，在種植豆角時(shí)。還需要觀察天氣，最好選擇在天氣晴朗且溫度適宜的時(shí)候進(jìn)行栽種。

豆角的播種方式有2種，第1種是在整好的土地里面按照一定間隔挖好穴，每個(gè)穴中撒3-5粒種子，施好肥料之后再將種子進(jìn)行掩埋。撒肥時(shí)一定不可讓肥料接近種子，如果肥料接觸到種子就可能會(huì)將種子燒壞，降低出苗率。

豆角的播種方式有兩種，其一是在整好的地中按照一定的間隔挖好穴每隔穴中撒上三到五粒種子，在旁邊施好肥料之后再對(duì)種子進(jìn)行掩埋，撒肥時(shí)不可讓肥料接近種子，如果肥料接觸到種子可能會(huì)燒壞種子，降低出苗率。

豆角種植方法：選地整地：豆角的適應(yīng)能力強(qiáng)，對(duì)土壤的要求并不高，但為了促使它旺盛生長，產(chǎn)量更高。種植的時(shí)候要選方便排水、通風(fēng)好、光照足且土壤肥沃的地塊，還要施加足夠的基肥，然后耕地一次，這樣處理后再進(jìn)行種植。播種方法：可穴播，每個(gè)穴里面撒上3到5粒種子，覆土壓實(shí)土壤。

豆角種植方法如下：品種的選擇夏季豆角選擇花梗較短，開花時(shí)葉片能護(hù)花，耐熱性強(qiáng)，抗病性能好，產(chǎn)量高，豆莢長，不易老莢的品種。

干豇豆怎么做好吃法

干豇豆炒臘肉 步驟： 臘肉熱水洗凈下鍋煮至筷子可以插進(jìn)去撈出放涼切片備用。 干豇豆提前泡軟，鍋中加水放進(jìn)去煮熟撈出切段備用。 所需調(diào)料及準(zhǔn)備：干辣椒切小段，蒜切片，老姜切絲，小蔥切段，鹽，雞精。

將干豇豆用水泡軟。步驟step 2 臘排骨泡水軟。步驟step 3 泡好的干豇豆切段。步驟step 4 鍋加油，放入干辣椒節(jié)，姜，八角，桂皮和草果炒出香味.步驟step 5 放入臘排骨炒干水份。步驟step 6 放入豇豆段，炒勻。步驟step 7 加水，放少許鹽，煮開半小時(shí)。

步驟：第主料準(zhǔn)備五花肉、豇豆；輔料準(zhǔn)備香菜、大蔥、干辣椒、蒜、大料、鹽、味極鮮、料酒等。第豇豆洗凈切段、五花肉切薄片、大蒜切段、干辣椒切成小段、蒜切片。第豇豆炸過之后撈出放一邊備用，鍋中留少許油，放入大料爆香后繼續(xù)放入肉片，炒3分鐘再放入料酒和味極鮮、鹽。

豆角分幾種

豇豆又叫角豆、姜豆、帶豆、掛豆角。豇豆分為長豇豆和飯豇兩種安徽太湖豇豆子，莖有矮性、半蔓性和蔓性三種。豇豆要求高溫，耐熱性強(qiáng)，生長適溫為20-25℃，在夏季35℃以上高溫仍能正常結(jié)莢。荷蘭豆 荷蘭豆圓身安徽太湖豇豆子的又稱蜜糖豆、蜜豆，扁身的稱為青豆，荷蘭豆嫩莢質(zhì)脆清香，營養(yǎng)價(jià)值很高。

常見的豆角品種有四季豆、豇豆、蛇豆、扁豆、油豆角、白不老等。四季豆安徽太湖豇豆子：別名為四月豆、菜豆等，是較為常見的蔬菜，根系較為發(fā)達(dá)，適宜生長在疏松肥沃、排水性較為良好的腐殖士中。豇豆：一年生纏繞草本植物，其花果期在每年的5-8月份，豇豆的花朵為淺綠色，呈現(xiàn)鐘狀，其莢果下垂。

豇豆 豆角又名豆角、豇豆、長豇豆、帶豆，屬豆科屬一年生蔬菜。莖有矮性、半蔓性和蔓性三種。南方栽 四季豆 四季豆又叫菜豆，蕓豆、架豆、玉豆，蕓扁豆，四月豆等，為一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些華中地區(qū)叫做四季豆，是餐桌上的常見蔬菜之一。

豆角，另一方面特指豇豆，按莖稈生長習(xí)性分類，一般可分為蔓生型（如紅嘴、之豇28-四川白胖豇等）和矮生型（盤香豇、武漢五月鮮等）兩種；按條莢顏色分類，一般可分為白莢豆角、嫩綠豆角、青綠豆角、翠綠豆角、油白豆角、油青豆角等品種。豆角算是四季蔬菜，保護(hù)地種植，可周年生產(chǎn)四季上市。

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