今天給各位分享安徽安慶太湖豬血豆腐灌腸的知識，其中也會對豬血灌腸怎么煮好吃進行解釋,，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題,，別忘了關(guān)注本站,，現(xiàn)在開始吧,！

豆腐香腸的制作方法及配方

1,、把豆腐清洗干凈,，在切成小塊,，大蒜去皮切片，紅辣椒切細(xì)絲,，香蔥蔥白切段,，蔥葉切末，備用,。然后香腸清洗干凈,，切成片，鍋中燒上熱水,，將香腸片焯燙,，撈出控干水分，備用,，鍋中燒熱倒少許油,，放入豆腐塊，中火煎制兩面金黃,，盛出備用,。

2、需食材將保鮮膜攤平,，放上作法2的材料,，包卷成長條狀后，每間隔5公分皆用棉繩綁死結(jié),，并在每節(jié)用牙簽刺出23個洞,。將作法3的豆腐香腸放入蒸籠蒸約5分鐘,。蒸好后撕掉保鮮膜，移入盤中,，以生菜,、蕃茄片、白蘿卜絲裝飾即可,。

3,、冷凍蔬菜用滾水汆燙，瀝干備用,。傳統(tǒng)豆腐用湯匙壓碎后,，與作法1的材料和調(diào)味料混合，加入低筋面粉攪拌均勻,。將保鮮膜攤平,，放上作法2的材料，包卷成長條狀后,，每間隔5公分皆用棉繩綁死結(jié),，并在每節(jié)用牙簽刺出23個洞。將作法3的豆腐香腸放入蒸籠蒸約5分鐘,。

4、用料 南豆腐 30克 玉米粒 40克 中筋面粉 20克 雞蛋 1個（約50克）鮮蝦 16只（凈蝦仁約80克）豆腐蝦腸的做法 鮮蝦去頭,，去尾,，去殼，去蝦線,。請點擊輸入圖片描述 倒入蔥姜水浸泡10分鐘去腥,。請點擊輸入圖片描述 奶鍋中水開后倒入南豆腐和玉米粒，大火焯水3分鐘,。

5,、做法：首先將準(zhǔn)備好的嫩豆腐用鹽水浸泡10分鐘。浸泡好的豆腐用刀切成小塊以后備用,。將準(zhǔn)備好的香腸切成小片以后備用,。鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后,，將準(zhǔn)備好的豆腐片放入到鍋內(nèi)煎熟,。豆腐兩面煎熟以后取出備用。

自制灌腸的做法

太詳細(xì),，再發(fā)一個詳細(xì)點的,，希望可以幫助到大家 材料 主料：前腿肉1400克、午餐肉調(diào)料150克,、水80克,、豬腸衣兩根,；輔料：料酒適量 自制灌腸 1 我用的是這種午餐肉調(diào)料，味道很好,，早上已經(jīng)試做過了,。

工具準(zhǔn)備：家用手搖灌腸機。食材準(zhǔn)備：肥瘦相間的豬肉三斤(可根據(jù)自己的喜好選擇肥瘦程度),，醬油小半碗,，白糖小半碗，白酒小半碗,，食用鹽適量,，味精適量，食用油適量,，十三香適量,，腸衣若干，喜歡吃辣的可以加入少量辣椒粉,。

自己灌香腸的方法及注意事項如下：選肉：選新鮮豬肉,，最好是臀部的肉，前夾心肉,，因為這兩處的肉瘦,，而且質(zhì)緊。前夾心肉做香腸很香,，而且經(jīng)濟實惠,，只是比較肥，做時要多去掉一些肥肉,。肉一定要選新鮮的,，沒有注水的。

首先將一大塊豬肉洗干凈,。用刀將豬肉切成小塊小塊的形狀,。然后將豬肉放到料理機里面將它打碎。放入黑胡椒粉和鹽,，拌均勻,。將清洗好的腸衣套在灌腸器上。扭動開關(guān),，讓灌腸器里面的肉自動裝進腸衣里面,，這樣就做好了。然后用繩子將灌腸每隔一小段就綁起來,，將其放到通風(fēng)處即可,。

步驟準(zhǔn)備好材料 步驟倒入配料后把肉抓均勻，腌制1小時后就可以開始灌香腸了。步驟腸衣在灌肉之前先用水通一下,，這樣灌的時候沒有氣泡,，腸衣一頭系疙瘩。步驟另外一頭套在礦泉水瓶做的漏斗上,。步驟用手握緊,，就可以開始灌腸了，用筷子往下順,，很容易就灌進去了,。

農(nóng)村殺年豬的時候,所接的豬血能用來做成什么美食?

1、我們殺豬的時候接的豬血可以做出很多的美食,，可以做成以下美食：（1）做成血灌腸,，煎灌腸吃，或者把燒餅烤好,，煎好的灌腸夾到燒餅里吃,，也可以單獨煎好，下酒吃,，并且其豐富的蛋白質(zhì)含量,，也會促進酒精分解。豬血一定要新鮮的,，加入淀粉,，將其灌入處理好的豬大腸內(nèi)，不一會就凝固成型,。

2,、頭刀菜在飲食上指的是農(nóng)村殺年豬的一道菜，用豬血作主料烹飪的一道菜,，各地做法配料不同，但都是用豬血作主料,。蔬菜種植上把第一茬收割上市的稱為頭刀菜,，如頭刀韭菜、頭刀蔬菜大都鮮嫩,。在重慶農(nóng)村,，因小豬產(chǎn)下不足一月便必須“去勢”（劁掉生殖器），這是小豬們來到世間必受的第一刀,。

3,、殺豬菜最初的做法是殺豬的時候就把豬血用盆接起來，做成血豆腐,。人們把做好的血豆腐斬成大塊,，放進鍋里煮熟后再切成大片。然后把豬血片放入鍋里，邊煮邊加入酸菜,，不一會兒,，一鍋殺豬菜便做好了。后來,，殺豬菜演變成了酸菜燉五花肉,。

4、家常版毛血旺做的相對簡單,！如果覺得不夠辣可以在適當(dāng)?shù)募尤胍恍└衫苯?，或者用油沖辣椒油都可以。其實豬血還可以制作血腸,，我們老家冬天殺年豬,，都會用豬血做點血腸，就是血腸太膩了,。我不怎么喜歡吃,。還有一方面原因，有可能家里的豬血沒有添加別的東西,，所以吃起來很膩,。

5、制作方法如下：大蔥,，生姜打成細(xì)粒,。高湯加除豬血和雞蛋以外的全部調(diào)料燒開后關(guān)火。打一個雞蛋打散,。雞蛋里倒入豬血,。將豬血和雞蛋攪拌均勻。高湯已經(jīng)晾5分鐘左右,，將豬血和雞蛋混合液倒入高湯,，攪拌均勻。不能燒開馬上倒血,，會凝固,。也不能太涼倒。

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