今天給各位分享安徽安慶太湖豬血豆腐灌腸的知識，其中也會對豬血灌腸怎么煮好吃進行解釋,，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題,，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧,！

豆腐香腸的制作方法及配方

1,、把豆腐清洗干凈，在切成小塊,，大蒜去皮切片,，紅辣椒切細絲，香蔥蔥白切段,，蔥葉切末,，備用。然后香腸清洗干凈,，切成片,，鍋中燒上熱水，將香腸片焯燙,，撈出控干水分,，備用，鍋中燒熱倒少許油，放入豆腐塊,，中火煎制兩面金黃,，盛出備用。

2,、需食材將保鮮膜攤平,，放上作法2的材料，包卷成長條狀后,，每間隔5公分皆用棉繩綁死結(jié),，并在每節(jié)用牙簽刺出23個洞。將作法3的豆腐香腸放入蒸籠蒸約5分鐘,。蒸好后撕掉保鮮膜,，移入盤中，以生菜,、蕃茄片,、白蘿卜絲裝飾即可。

3,、冷凍蔬菜用滾水汆燙,，瀝干備用。傳統(tǒng)豆腐用湯匙壓碎后,，與作法1的材料和調(diào)味料混合,，加入低筋面粉攪拌均勻。將保鮮膜攤平,，放上作法2的材料,，包卷成長條狀后，每間隔5公分皆用棉繩綁死結(jié),，并在每節(jié)用牙簽刺出23個洞,。將作法3的豆腐香腸放入蒸籠蒸約5分鐘。

4,、用料 南豆腐 30克 玉米粒 40克 中筋面粉 20克 雞蛋 1個（約50克）鮮蝦 16只（凈蝦仁約80克）豆腐蝦腸的做法 鮮蝦去頭,，去尾，去殼,，去蝦線,。請點擊輸入圖片描述 倒入蔥姜水浸泡10分鐘去腥。請點擊輸入圖片描述 奶鍋中水開后倒入南豆腐和玉米粒,，大火焯水3分鐘。

5,、做法：首先將準備好的嫩豆腐用鹽水浸泡10分鐘,。浸泡好的豆腐用刀切成小塊以后備用。將準備好的香腸切成小片以后備用,。鍋內(nèi)加入適量的油,，油熱了以后,，將準備好的豆腐片放入到鍋內(nèi)煎熟。豆腐兩面煎熟以后取出備用,。

自制灌腸的做法

太詳細,，再發(fā)一個詳細點的，希望可以幫助到大家 材料 主料：前腿肉1400克,、午餐肉調(diào)料150克,、水80克、豬腸衣兩根,；輔料：料酒適量 自制灌腸 1 我用的是這種午餐肉調(diào)料,，味道很好，早上已經(jīng)試做過了,。

工具準備：家用手搖灌腸機,。食材準備：肥瘦相間的豬肉三斤(可根據(jù)自己的喜好選擇肥瘦程度)，醬油小半碗,，白糖小半碗,，白酒小半碗，食用鹽適量,，味精適量,，食用油適量，十三香適量,，腸衣若干,，喜歡吃辣的可以加入少量辣椒粉。

自己灌香腸的方法及注意事項如下：選肉：選新鮮豬肉,，最好是臀部的肉,，前夾心肉，因為這兩處的肉瘦,，而且質(zhì)緊,。前夾心肉做香腸很香，而且經(jīng)濟實惠,，只是比較肥,，做時要多去掉一些肥肉。肉一定要選新鮮的,，沒有注水的,。

首先將一大塊豬肉洗干凈。用刀將豬肉切成小塊小塊的形狀,。然后將豬肉放到料理機里面將它打碎,。放入黑胡椒粉和鹽，拌均勻。將清洗好的腸衣套在灌腸器上,。扭動開關(guān),，讓灌腸器里面的肉自動裝進腸衣里面，這樣就做好了,。然后用繩子將灌腸每隔一小段就綁起來,，將其放到通風處即可。

步驟準備好材料 步驟倒入配料后把肉抓均勻,，腌制1小時后就可以開始灌香腸了,。步驟腸衣在灌肉之前先用水通一下，這樣灌的時候沒有氣泡,，腸衣一頭系疙瘩,。步驟另外一頭套在礦泉水瓶做的漏斗上。步驟用手握緊,，就可以開始灌腸了,，用筷子往下順，很容易就灌進去了,。

農(nóng)村殺年豬的時候,所接的豬血能用來做成什么美食?

1,、我們殺豬的時候接的豬血可以做出很多的美食，可以做成以下美食：（1）做成血灌腸,，煎灌腸吃,，或者把燒餅烤好，煎好的灌腸夾到燒餅里吃,，也可以單獨煎好,，下酒吃，并且其豐富的蛋白質(zhì)含量,，也會促進酒精分解,。豬血一定要新鮮的，加入淀粉,，將其灌入處理好的豬大腸內(nèi),，不一會就凝固成型。

2,、頭刀菜在飲食上指的是農(nóng)村殺年豬的一道菜,，用豬血作主料烹飪的一道菜，各地做法配料不同,，但都是用豬血作主料,。蔬菜種植上把第一茬收割上市的稱為頭刀菜，如頭刀韭菜,、頭刀蔬菜大都鮮嫩,。在重慶農(nóng)村,，因小豬產(chǎn)下不足一月便必須“去勢”（劁掉生殖器），這是小豬們來到世間必受的第一刀,。

3、殺豬菜最初的做法是殺豬的時候就把豬血用盆接起來,，做成血豆腐,。人們把做好的血豆腐斬成大塊，放進鍋里煮熟后再切成大片,。然后把豬血片放入鍋里,，邊煮邊加入酸菜，不一會兒,，一鍋殺豬菜便做好了,。后來，殺豬菜演變成了酸菜燉五花肉,。

4,、家常版毛血旺做的相對簡單！如果覺得不夠辣可以在適當?shù)募尤胍恍└衫苯?，或者用油沖辣椒油都可以,。其實豬血還可以制作血腸，我們老家冬天殺年豬,，都會用豬血做點血腸,，就是血腸太膩了。我不怎么喜歡吃,。還有一方面原因,，有可能家里的豬血沒有添加別的東西，所以吃起來很膩,。

5,、制作方法如下：大蔥，生姜打成細粒,。高湯加除豬血和雞蛋以外的全部調(diào)料燒開后關(guān)火,。打一個雞蛋打散。雞蛋里倒入豬血,。將豬血和雞蛋攪拌均勻,。高湯已經(jīng)晾5分鐘左右，將豬血和雞蛋混合液倒入高湯,，攪拌均勻,。不能燒開馬上倒血，會凝固,。也不能太涼倒,。

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