今天給各位分享安徽安慶太湖豬血豆腐灌腸的知識，其中也會對豬血灌腸怎么煮好吃進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！

豆腐香腸的制作方法及配方

1、把豆腐清洗干凈，在切成小塊，大蒜去皮切片，紅辣椒切細絲，香蔥蔥白切段，蔥葉切末，備用。然后香腸清洗干凈，切成片，鍋中燒上熱水，將香腸片焯燙，撈出控干水分，備用，鍋中燒熱倒少許油，放入豆腐塊，中火煎制兩面金黃，盛出備用。

2、需食材將保鮮膜攤平，放上作法2的材料，包卷成長條狀后，每間隔5公分皆用棉繩綁死結，并在每節(jié)用牙簽刺出23個洞。將作法3的豆腐香腸放入蒸籠蒸約5分鐘。蒸好后撕掉保鮮膜，移入盤中，以生菜、蕃茄片、白蘿卜絲裝飾即可。

3、冷凍蔬菜用滾水汆燙，瀝干備用。傳統(tǒng)豆腐用湯匙壓碎后，與作法1的材料和調味料混合，加入低筋面粉攪拌均勻。將保鮮膜攤平，放上作法2的材料，包卷成長條狀后，每間隔5公分皆用棉繩綁死結，并在每節(jié)用牙簽刺出23個洞。將作法3的豆腐香腸放入蒸籠蒸約5分鐘。

4、用料 南豆腐 30克 玉米粒 40克 中筋面粉 20克 雞蛋 1個（約50克）鮮蝦 16只（凈蝦仁約80克）豆腐蝦腸的做法 鮮蝦去頭，去尾，去殼，去蝦線。請點擊輸入圖片描述 倒入蔥姜水浸泡10分鐘去腥。請點擊輸入圖片描述 奶鍋中水開后倒入南豆腐和玉米粒，大火焯水3分鐘。

5、做法：首先將準備好的嫩豆腐用鹽水浸泡10分鐘。浸泡好的豆腐用刀切成小塊以后備用。將準備好的香腸切成小片以后備用。鍋內加入適量的油，油熱了以后，將準備好的豆腐片放入到鍋內煎熟。豆腐兩面煎熟以后取出備用。

自制灌腸的做法

太詳細，再發(fā)一個詳細點的，希望可以幫助到大家 材料 主料：前腿肉1400克、午餐肉調料150克、水80克、豬腸衣兩根；輔料：料酒適量 自制灌腸 1 我用的是這種午餐肉調料，味道很好，早上已經試做過了。

工具準備：家用手搖灌腸機。食材準備：肥瘦相間的豬肉三斤(可根據(jù)自己的喜好選擇肥瘦程度)，醬油小半碗，白糖小半碗，白酒小半碗，食用鹽適量，味精適量，食用油適量，十三香適量，腸衣若干，喜歡吃辣的可以加入少量辣椒粉。

自己灌香腸的方法及注意事項如下：選肉：選新鮮豬肉，最好是臀部的肉，前夾心肉，因為這兩處的肉瘦，而且質緊。前夾心肉做香腸很香，而且經濟實惠，只是比較肥，做時要多去掉一些肥肉。肉一定要選新鮮的，沒有注水的。

首先將一大塊豬肉洗干凈。用刀將豬肉切成小塊小塊的形狀。然后將豬肉放到料理機里面將它打碎。放入黑胡椒粉和鹽，拌均勻。將清洗好的腸衣套在灌腸器上。扭動開關，讓灌腸器里面的肉自動裝進腸衣里面，這樣就做好了。然后用繩子將灌腸每隔一小段就綁起來，將其放到通風處即可。

步驟準備好材料 步驟倒入配料后把肉抓均勻，腌制1小時后就可以開始灌香腸了。步驟腸衣在灌肉之前先用水通一下，這樣灌的時候沒有氣泡，腸衣一頭系疙瘩。步驟另外一頭套在礦泉水瓶做的漏斗上。步驟用手握緊，就可以開始灌腸了，用筷子往下順，很容易就灌進去了。

農村殺年豬的時候,所接的豬血能用來做成什么美食?

1、我們殺豬的時候接的豬血可以做出很多的美食，可以做成以下美食：（1）做成血灌腸，煎灌腸吃，或者把燒餅烤好，煎好的灌腸夾到燒餅里吃，也可以單獨煎好，下酒吃，并且其豐富的蛋白質含量，也會促進酒精分解。豬血一定要新鮮的，加入淀粉，將其灌入處理好的豬大腸內，不一會就凝固成型。

2、頭刀菜在飲食上指的是農村殺年豬的一道菜，用豬血作主料烹飪的一道菜，各地做法配料不同，但都是用豬血作主料。蔬菜種植上把第一茬收割上市的稱為頭刀菜，如頭刀韭菜、頭刀蔬菜大都鮮嫩。在重慶農村，因小豬產下不足一月便必須“去勢”（劁掉生殖器），這是小豬們來到世間必受的第一刀。

3、殺豬菜最初的做法是殺豬的時候就把豬血用盆接起來，做成血豆腐。人們把做好的血豆腐斬成大塊，放進鍋里煮熟后再切成大片。然后把豬血片放入鍋里，邊煮邊加入酸菜，不一會兒，一鍋殺豬菜便做好了。后來，殺豬菜演變成了酸菜燉五花肉。

4、家常版毛血旺做的相對簡單！如果覺得不夠辣可以在適當?shù)募尤胍恍└衫苯罚蛘哂糜蜎_辣椒油都可以。其實豬血還可以制作血腸，我們老家冬天殺年豬，都會用豬血做點血腸，就是血腸太膩了。我不怎么喜歡吃。還有一方面原因，有可能家里的豬血沒有添加別的東西，所以吃起來很膩。

5、制作方法如下：大蔥，生姜打成細粒。高湯加除豬血和雞蛋以外的全部調料燒開后關火。打一個雞蛋打散。雞蛋里倒入豬血。將豬血和雞蛋攪拌均勻。高湯已經晾5分鐘左右，將豬血和雞蛋混合液倒入高湯，攪拌均勻。不能燒開馬上倒血，會凝固。也不能太涼倒。

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