本篇文章給大家談?wù)劙不仗砦r抖音團(tuán)購(gòu)，以及湖州醉蝦對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

無錫太湖的醉蝦是怎么做的?很好吃

鮮活蝦買來，先放在清水里過濾下體內(nèi)的泥沙，稍微剪去蝦槍、須、腳 醉蝦的做法 步驟1 姜、蒜切成細(xì)末，青紅椒也切成細(xì)末，倒進(jìn)碗內(nèi)，然后把所有調(diào)味料（除酒外）拌勻成湯汁。

白酒（可不用） 稍許 熟醉蝦的做法 除去黃酒，把所有佐料稱量好放鍋里大火煮開，小火煮10分鐘左右加入黃酒大火煮開，放一旁晾涼備用竹節(jié)蝦/大閘蟹放鍋里蒸熟，差不多蒸個(gè)20分鐘左右，自己估摸時(shí)間，熟了就好，放一旁晾涼備用（也可以煮熟）。

黃酒10克，海鮮醬10克，味精5克，白糖5克，白酒10克，大蒜5克，生姜5克，小蔥5克。做法 先將小白蝦撈出洗凈后用黃酒浸泡10分鐘。將大蒜、生姜、小蔥、青紅辣椒、胡蘿卜均切成丁，加入精鹽、蠔油、海鮮醬、味精、白糖、白酒調(diào)勻即成醉汁，然后將醉汁倒在小白蝦上拌勻即可上桌。

選擇新鮮活蝦是制作醉蝦的關(guān)鍵，新鮮的蝦肉質(zhì)鮮美，更適合醉制。醉蝦的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，否則蝦肉會(huì)變得過于軟爛，失去彈性。醉蝦的酒料要根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，酒量不宜過多，以免蓋過蝦的鮮味。由于醉蝦中含有酒精，食用時(shí)應(yīng)適量，特別是對(duì)酒精敏感的人群要注意。

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