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江蘇有哪些代表性美味食品

1、江蘇各地安徽太湖蘿卜干的做法的代表性美食推薦安徽太湖蘿卜干的做法：南京 南京鹽水鴨 旺雞蛋 秦淮小吃、 云錦香肚 、天鵝絨板鴨、 南京烤鴨、桂花鴨、金箔 、雨花石 、咸鴨肫、雨花茶 、金陵小籠包、鴨血粉絲湯、 什錦菜鴨四件、 馬祥興清真食品、綠柳居素食等。

2、鴨血粉絲湯 文章圖片1 鴨血粉絲湯是南京的特色名吃安徽太湖蘿卜干的做法，是金陵菜和金陵小吃中重要的美食之一，南京有一句俗語，就是沒有一只鴨子能活著離開南京，所以可見安徽太湖蘿卜干的做法他們對鴨子的喜歡，鴨子制作的各種特色小吃更是受歡迎，特別是鴨血粉絲湯鴨血粉絲湯由鴨血，鴨腸，鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。

3、蘇式月餅安徽太湖蘿卜干的做法：蘇式月餅與廣式月餅不同，它的皮薄餡多，口味通常偏甜，有的還會加入桂花、玫瑰等香料，是中秋節(jié)期間的傳統(tǒng)食品。揚州炒飯：揚州炒飯是江蘇菜的代表之一，以其色彩鮮艷、風味獨特而著稱。主要材料包括米飯、火腿、蝦仁、豌豆等，烹飪時還會加入雞蛋和高湯，使得飯菜香氣四溢。

4、糖醋排骨：糖醋排骨是江蘇菜中的一道甜酸口味的菜肴，排骨經(jīng)過炸制后，再用特制的糖醋汁烹煮，使其外焦里嫩，酸甜可口。白汁魚丸：這是一道以魚丸為主要食材的湯品，魚丸口感細膩，湯頭清澈鮮美，是江蘇地區(qū)的家常美味。

5、南京鹽水鴨 從皮兒到肉，都是香滿滿的。具體的做法呢，小編其實也搞不太懂。但是要說這個味兒啊，那必須的。陽澄湖大閘蟹 一只大螃蟹，賽過活神仙，到了江蘇，螃蟹是肥又干凈，真的讓人完全拒絕不了。高郵咸鴨蛋 咸鴨蛋可要說這個稱得上“超級美味”的，還真真兒是只有咱們高郵的了。

6、中國十大名面之一，也稱鎮(zhèn)江小刀面，被譽為“江南的天下第一面”，是江蘇省鎮(zhèn)江市地方特色傳統(tǒng)美食。鴨血粉絲南京的傳統(tǒng)名吃。由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。口味平和，鮮香爽滑。蟹黃湯包江蘇傳統(tǒng)小吃，明、清時期已經(jīng)享有盛譽。

粽子的資料

1、粽子安徽太湖蘿卜干的做法，由粽葉包裹糯米蒸制而成安徽太湖蘿卜干的做法的食品安徽太湖蘿卜干的做法，是中國漢族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一，傳播亦甚遠。端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

2、原料豐富安徽太湖蘿卜干的做法：家鄉(xiāng)粽子常用的材料包括糯米、豬肉、豆沙、咸蛋黃等，部分地區(qū)還會加入香菇、蝦米等海鮮食材。 形狀多樣：常見的家鄉(xiāng)粽子形狀有三角形、長方形等，不同的地區(qū)有著不同的形狀特色。 口感獨特：家鄉(xiāng)粽子口感糯軟、餡料鮮美，既有甜咸之分，又帶有濃郁的竹葉香氣。

3、粽子主要材料是稻米、餡料、柊葉、箬葉或菰蘆葉。粽子的傳統(tǒng)形式為三角形，一般根據(jù)內瓤命名。早期人們盛行以牛角祭天，因此漢晉時的粽子，多做成角形，作為祭祖用品之一。此外，一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形等各種形狀。

4、粽子品種主要有咸肉粽、枧水粽、豆沙粽等。咸肉粽選用五花肉、糯米、綠豆為主原料制作的粽子。咸肉粽是漢族傳統(tǒng)小吃，端午節(jié)食俗。外層粽葉以大量清水刷洗，糯米口感綿密軟嫩，內餡用上選的五花肉，經(jīng)過腌浸的程序，與生米、綠豆包里起來入水煮熟而得。

所謂的蝦糕是什么做的

1、是用白蝦、雞蛋、西蘭花、胡蘿卜、橄欖油、面粉做的，具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：白蝦 2只、雞蛋 1個、西蘭花 15g、胡蘿卜 15g、橄欖油 適量、面粉 適量。西蘭花洗凈備用。蝦去殼挑去蝦線。然后剁成蝦沫。胡蘿卜去皮切片，剁成細沫。

2、所謂的蝦糕。就是以蝦仁、蘑菇、菜秧為主要食材制作的一種美食，這個產(chǎn)品可以單獨蒸食，也可以烹飪調味料。制做蝦糕一般采用新鮮的太湖蝦仁、豬肉還有香料制成，這類產(chǎn)品可以燒煲、水煮，做法多種多樣。另外如果單獨蒸食蝦糕時可以放在碟上，鋪一些半肥半瘦的肉，蔥花蒸熟，美味可口，香氣撲鼻。

3、苗蝦(又名銀蝦)，可直接作養(yǎng)殖飼料，也可將鮮蝦加工成蝦糕，或曬成蝦干。蝦干加工成蝦粉是精飼料的主要成份。下川蝦糕歷史悠久，制作精良，味鮮可口，馳名中外。內銷本省各地，東北，內蒙，黑龍江；外銷香港、澳門、美國、加拿大、新加坡等。蝦糕營養(yǎng)價值頗高，可單獨蒸食，也可作烹飪調味品。

4、蝦糕又名醬蝦 它是以各種小鮮蝦加鹽發(fā)酵后，經(jīng)磨細制成的一種粘稠狀醬。我國沿海凡產(chǎn)小蝦地區(qū)均能生產(chǎn)。以河北唐山、山東惠民、羊角溝、浙江和廣東出產(chǎn)zui多，每年5～10月為生產(chǎn)加工時期。以河北唐山、滄州加工的蝦醬質量較高，一般作調味用。

5、雞鳴寺的那個地方尤其好，一排古色古香的長窗，像是時光倒流，窗外是山是樹，可以喝茶，還有小點心奉送，是和尚們自己做的素雞、五香豆、蘭花干，都很精致而且味美。小餛飩 分為南北兩派，南派的往往是蘇州人做的，皮薄餡少，湯料精致，加蝦皮、榨菜末，清鮮不膩，還有一種用薺菜和肉合包的大餛飩。

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