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碧螺春和雨花茶的區(qū)別

1,、儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)無論是雨花茶還是碧螺春，都對(duì)儲(chǔ)存環(huán)境有嚴(yán)格要求,。雨花茶需防潮,、低溫、避異味,，而碧螺春的傳統(tǒng)儲(chǔ)存法是用紙包茶葉與石灰間隔放置,，現(xiàn)代則采用保鮮袋與冷藏方式?？偟膩碚f,，碧螺春和雨花茶都是中國(guó)綠茶中的佼佼者，各自以其獨(dú)特的風(fēng)味和工藝贏得了消費(fèi)者的喜愛,。

2,、原產(chǎn)地不同：雨花茶產(chǎn)于湖南省長(zhǎng)沙市雨花區(qū)，碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖流域,。 生產(chǎn)方法不同：雨花茶采用手工揉捻和晾曬的傳統(tǒng)工藝,，碧螺春采用“扭曲”工藝，即將新鮮茶葉扭曲成長(zhǎng)條,，然后進(jìn)行烘焙,。

3、茶葉形態(tài)：雨花茶的茶葉形態(tài)呈扁平條形,，茶色深綠略帶黃色,；碧螺春的茶葉形態(tài)呈卷曲螺旋狀，茶色為淡綠色,。 香氣：雨花茶香氣清新高雅,，帶有花香和清香；碧螺春香氣獨(dú)特,，帶有濃郁的花香和果香,。 口感：雨花茶口感鮮爽，清新甘潤(rùn),，茶湯色鮮黃透明,；碧螺春口感醇厚綿長(zhǎng)，滋味甜潤(rùn),，茶湯色清澈明亮,。

4,、在制作工藝上，碧螺春強(qiáng)調(diào)炒制中的揉中帶炒和炒揉結(jié)合,，炒制過程中手不離茶,，茶不離鍋。雨花茶則更為講究,，作為綠茶中的精品,，采茶要求嚴(yán)格，只選取一芽一葉,，且炒制過程中每鍋茶量少,，工藝精細(xì)。產(chǎn)地方面,，碧螺春源于太湖東洞庭山和西洞庭山,，擁有原產(chǎn)地域標(biāo)志保護(hù)。

5,、雨花茶則呈現(xiàn)出細(xì),、緊、直的特點(diǎn),，條索細(xì)緊渾圓,，鋒苗挺秀。它的色澤翠綠,，茸毫顯露,，散發(fā)著濃郁的香氣。雨花茶的味道鮮純,，湯色綠而清澈,，葉底明亮。當(dāng)用沸水沖泡時(shí),，芽葉直立,，上下沉浮，宛如一幅生動(dòng)的畫卷,。無論是碧螺春還是雨花茶,，它們都是中國(guó)茶文化的瑰寶。

6,、雨花茶和碧螺春的區(qū)別炒制方式不同雨花茶和碧螺春都是屬于綠茶,，但其最根本的區(qū)別在于炒制方式的不同。碧螺春的炒制較為講究,，碧螺春的炒制是每次取少許茶葉在鍋中不斷的搓,，經(jīng)過長(zhǎng)期且復(fù)雜的搓工序之后，碧螺春才能有獨(dú)特的香味,。

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