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清蒸太湖大閘蟹的做法,清蒸太湖大閘蟹怎么做

1,、將大閘蟹在清水下沖洗并洗刷干凈,； 將蟹腿綁好,，蟹腹朝上放入已注水的蒸鍋,； 蓋上蓋子,，蒸上汽后再蒸15-20分鐘,； 開蓋取出，沾上蟹醋,，配上黃酒,，即可食用。

2,、Hello,！我是讓你流口水的肥膏大閘蟹。一年一度的大閘蟹終于來了,，這次我選擇清蒸,，原汁原味，最能體現它的美味了,。說起來就流口水了,，不行得趕緊把大閘蟹大卸八塊，哈哈哈,。

3,、清蒸大閘蟹的做法如下：用料：大閘蟹5只、陳醋1匙,、姜2片,、白糖3克、蒜頭1顆,、生抽1勺,、香蔥1根。步驟：生姜和蒜頭剁成沫,，香蔥切蔥花,。取一小碟，加一匙生抽,。一匙陳醋,。一小調羹白糖。加兩匙白開水,。攪拌均勻,。將姜蒜沫加入醬汁中。攪拌均勻，備用,。

4,、方法一 材料：大閘蟹，姜1勺,，醋少許,，練習：清洗：這種精品大閘蟹禮盒基本都是攤販清洗的，挺干凈的,。用水沖洗即可；捆綁：放鍋之前,，用線把大閘蟹綁好,。禮盒裝精品蟹全部用麻線捆綁；蒸：開火后,，將蟹放在盤中,，蟹肚朝上，隔火蒸15分鐘左右,。煮熟后取出大閘蟹剪去草繩,，蘸醬姜茶食用。

清蒸太湖白魚做法大全

1,、做法：白魚去鱗,，內臟洗凈。用刀靠著主骨片下2片魚肉,。再將魚片背部這邊切開三分之二處不切斷,，切下魚頭魚尾，魚骨切段,，擺入盤中,。撒上料酒腌制10分鐘。咸菜洗凈切成6厘米長段,。茭白洗凈切成6厘米長絲,。將咸菜段，茭白絲鋪在魚中間,，再放上蔥段,，姜絲和辣椒絲。

2,、步驟1 白魚去鱗,，內臟洗凈 步驟2 用刀靠著主骨片下2片魚肉 步驟3 再將魚片背部這邊切開三分之二處不切斷，切下魚頭魚尾,，魚骨切段,，擺入盤中。撒上料酒腌制10分鐘 步驟4 咸菜洗凈切成6厘米長段 步驟5 茭白洗凈切成6厘米長絲。

3,、清蒸原料：太湖白魚,、姜、鹽,、酒,、生抽、糖,。制作方法：將魚剖肚洗凈,，在魚身上斜切口，用少許姜,、鹽,、酒腌10分鐘；鍋燒水,，水開將魚放入鍋中,。大火蒸8分鐘；魚蒸好,，倒掉蒸魚多出的水分,；用生抽、糖,、涼白開水兌一碗汁,，加熱30秒，澆入魚盤中,；撒蔥花于盤中,，燒熱油淋在蔥花上即可。

4,、制作方法通常都是清蒸白灼,，可以保留食材原有的鮮美。太湖三白因為出水就會死亡所以最適合在水邊和船上烹飪太湖三白,。那么如此鮮美可口的太湖三白怎樣烹飪呢,。清蒸白魚 食材：白魚一條，蒸魚豉油,，油,，糖，生姜,，小蔥,，料酒。制作方法：白魚洗干凈,，蔥切段,，姜切片。加一大勺糖和適量料酒。

5,、白水魚,，學名翹嘴紅鲌，也有叫“太湖白魚”,、“白參”,、“參條子”、“翹頭參”等,，為淡水魚的名貴品種,， 主產太湖、巢湖流域及上海青浦朱家角淀山湖等地,，尤以太湖產最為珍貴,，是太湖名貴魚類。白水魚體狹長側扁,，細骨細鱗，銀光閃爍,，肉質細嫩,，鱗下脂肪多，非常適合清蒸食用,。

6,、太湖三百非常重視材料的新鮮度，魚蝦水快死了,，所以要想吃真正的太湖三百,，必須在太湖腳下。因此,，這也是來西山島的游客們一定要點的菜,。據說太湖周圍的常州、蘇州和無錫都以太湖三百為招牌菜,，但三地太湖三百的做法又不同,。蘇州最正宗的方法是蒸白魚、朱冬白蝦,、銀魚炒蛋,。嘗過太湖三百。

太湖烤魚的做法!

準備一條草魚安徽太湖做法,，去除內臟洗凈,，放入烤盤。然后把香蔥切段,，姜切片,，抹在魚身上，再淋入料酒，一罐啤酒,。用手抹勻魚安徽太湖做法的全身,，讓它浸在這個盤子里1到2個小時，中間不停來用勺子淋一下魚,。把青紅辣椒,、洋蔥、芹菜,、大蔥,、大蒜瓣、泡椒,、干辣椒都切成小塊,。

烤魚的家常做法如下：工具/原料：平魚、蒜,、蔥,、豆瓣醬、生抽,、油,、鹽、胡椒粉,、姜,、料酒、錫紙1張,、盆1個,，盤子1個。魚洗干凈,，用料酒,、鹽腌30分鐘。蔥姜蒜郫縣豆瓣醬切碎備用,。魚腌好后剪一張錫紙,，刷油。鍋里放油,，魚放進鍋里,，中小火煎10～15分鐘。

方法及配料如下：準備好配料：大蒜,、干辣椒,、姜、泡椒,、花椒,、豆瓣醬,、醬油、鹽,、糖,、孜然粉、料酒和油,。將魚洗凈,，用刀在魚身兩側開花刀，然后沿魚骨將魚部分分開,，使魚分成兩半,，魚背相連，用蔥段,、姜片,、料酒和鹽抹勻魚身，腌制10分鐘,。

第一款：香辣烤魚 準備所有烤魚食材,，安徽太湖做法我們選用常見的鱸魚，準備好適量的蔥姜蒜,、花雕酒,、烤肉醬、生抽,、洋蔥、小米椒,、西蘭花,、黑胡椒、食用鹽等,。首先來處理魚,，將鱸魚洗凈，剖去內臟,，剁掉魚頭,，將魚自腹部開始，片開,，留脊背處不剖,，將魚身上兩面各斜倚三刀。

安徽太湖腌魚怎么煮?

1,、做法魚去掉內臟,，刮鱗，清洗干凈,。切去魚頭,，把魚從中間片開,。魚肉內外先均勻地抹上一層白酒，然后再抹鹽和胡椒粉和少許醬油,。然后放到保鮮層里腌兩天,，這期間要給魚肉翻身按摩。鐵鍋里放一張錫紙,，上面放白糖和茶葉,。然后放一個蒸簾，把魚肉平鋪在上面,。

2,、湯勺 鹽 1茶勺 蔥絲 10克 姜絲 10克 料酒 1湯勺 白糖 1茶勺 辣椒絲 適量 步驟 草魚腩洗凈擦干水分，切厚片用1茶勺鹽抹勻腌制至少4小時或過夜,。腌好的魚片快速清洗一遍,，擦干水分。鍋熱后,，加1湯勺油燒熱,，放入腌制好的草魚片煎。煎黃一面再煎另一面,。

3,、打開酸菜魚調料包，把酸菜放入碗中備用,，將腌魚料包里的粉末分別倒入魚頭和魚片中,，加入料酒，拌勻后腌制15分鐘,。蔥切蔥花,、姜切姜片、蒜切成蒜片,、干辣椒切成辣椒段備用,。

4、五花肉切塊,，冷水下鍋煮開之后汆燙濾出備用,。咸魚洗凈后用清水泡一會兒去除部分咸味，切小塊備用,。鍋中倒少許油,，放入碎冰糖用小火加熱翻炒至融化，顏色變成棕褐色,。立即倒入焯過的五花肉,，快速翻炒上色。然后把蔥段,、姜片,、咸魚塊放入炒出香氣,，再烹入黃酒、醬油翻炒均勻,。

太湖白魚的做法

1,、白水魚學名翹嘴紅鲌，也有叫“太湖白魚”,、“白參”,、“參條子”、“翹頭參”等,，為淡水魚的名貴品種,， 主產太湖、巢湖流域及上海青浦朱家角淀山湖等地,，尤以太湖產最為珍貴,，是太湖名貴魚類。白水魚體狹長側扁,，細骨細鱗,，銀光閃爍，是食肉性經濟魚類之一,。目前尚未養(yǎng)殖,，主要依靠天然捕撈。

2,、白魚去鱗,，內臟洗凈。用刀靠著主骨片下2片魚肉,。再將魚片背部這邊切開三分之二處不切斷,，切下魚頭魚尾，魚骨切段,，擺入盤中。撒上料酒腌制10分鐘,。咸菜洗凈切成6厘米長段,。將咸菜段，茭白絲鋪在魚中間,，再放上蔥段,，姜絲和辣 茭白洗凈切成6厘米長絲。椒絲,。

3,、步驟1 白魚去鱗，內臟洗凈 步驟2 用刀靠著主骨片下2片魚肉 步驟3 再將魚片背部這邊切開三分之二處不切斷,，切下魚頭魚尾,，魚骨切段,，擺入盤中。撒上料酒腌制10分鐘 步驟4 咸菜洗凈切成6厘米長段 步驟5 茭白洗凈切成6厘米長絲,。

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